ウスメバル(ヤナギバチメ)

ウスメバル「メバル」の名の通りの大きな目とオレンジ色の体が特徴的な魚。
水深約 100m のやや深い岩礁に生息する約 30cm の魚で、富山県では「ヤナギバチメ」と呼ばれています。
この魚は卵胎生で、卵を産まずに直接子供を産むという特徴があります。
春から夏にかけて旬を迎えて、県内のほとんどの漁港で、主に定置網や刺網で水揚げされます。
身は柔らかく癖のない白身で姿のまま塩焼きが特に美味しくいただけます。鮮度のよい大きな物はお刺身で食され、小ぶりなものは煮付けなど様々な料理で美味しく食べる事ができます。